Küche / Restaurant

In unserem Betrieb wird nach bestem Wissen und Gewissen gewirtschaftet und gearbeitet. Wir verarbeiten (so gut wie Möglich, unserer Karte entsprechend) Produkte aus der Schweiz. Wir verarbeiten keine Convenience (Fabrik gefertigte) Waren. Es wird von Mimi so viel vorbereitet und gerüstet wie sie erfahrungsgemäss innert 2 Tagen verbraucht. das Fleisch wird vom Grosshändler am Stück geliefert und danach Fachfrauisch geschnitten, Portioniert und teils Tiefgekühlt. Gemüse und Früchte wird am Stück im Kühlraum gelagert und täglich in entsprechenden Mengen vorbereitet.

Der Warenbestand wir regelmässig sorgfältig aufgebraucht so dass sie immer frische Produkte auf ihrem Teller serviert bekommen.

Alles Andere …

Mike indessen sorgt sich um alle anderen Aufgaben. Ökologische Betriebs– Bewirtschaftung wird Gross geschrieben, wir sind darum besorgt Organische Abfälle dem Kompost zu zuführen. So auch trennen wir den Restlichen Abfall sorgfältig und Zeitbewusst.

Hygiene

Selbstverständlich Können sie die Berichte der regelmässigen Kontrollen der Lebensmittel Behörden einsehen. Im weiteren sind wir im Besitz des „Hygiene– Testats“ der Schweizerischen Wirte-Verbands, welches belegt das wir die letzten 3 Jahre die Kontrollen tadellos bestanden haben.

Sollten sie noch Fragen haben stellen Sie diese einfach.

Wir freuen uns immer sie bewirten und Verwöhnen zu dürfen und sagen:

Sawadee Ka und herzlich Willkommen im Thai Country bei Mimi & Mike